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10/10/11

Tecnicas para la Rentabilidad en un Negocio de Banquetes en CANCUN

CURSO TALLER
Tecnicas para la Rentabilidad en un Negocio de Banquetes
Duracion: (2 dias) 16 hrs. Inversion: $5,450 pesos mas IVA

Objetivo: Identificar las tecnicas para una operacion rentable en la produccion y servicio de alimentos y bebidas con base a la estructura de sus costos, en un negocio de banquetes.

Dirigido a: Gerentes de Alimentos y Bebidas, Gerentes de Banquetes, Chefs, Contralores de Costos y a todo el personal que este involucrado con el manejo de alimentos y bebidas de la Industria Hotelera, Restaurantera, Banquetes y Comedores Industriales.

Puntos relevantes:
- Calidad en el Servicio y en el Producto
  Diseño y Evaluación de Menús
- Diseño de los Platillos
  Estandarización de las recetas
- Planeación de la Producción y del Servicio
- Análisis de costo de Platillos
- Análisis del Costo del Servicio
- Cálculo del Precio de Venta para el Servicio de Banquetes
- Manuales de Producción y Servicio
- Sistematización


CANCUN Sede:Hotel RIU Cancun / Blvd. Kukulcan, Km 9, Zona Hotelera, Cancun.
06 y 07 de Octubre
Solicite Temario de Click Aqui

 Alimentos y Bebidas



Curso Taller
Diseño y Estandarizacion de Recetas

Villahermosa


Curso Taller
Los Costos, su Relacion con las Mermas y Desperdicios en Alimentos y Bebidas

Villahermosa / Cancun
  

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