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11/8/10

Diplomado Operativo y Administrativo del Restaurante

DIPLOMADO EN ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES
MODALIDAD: Presencial
INICIA: 21 de agosto del 2010
FINALIZA: 27 de noviembre del 2010
DURACIÓN: 90 hrs.
HORARIO: 8:00 a 14:00 hrs. 
SESIONES: Sábados 
NO. TOTAL DE SESIONES: 15 sesiones de 6 hrs. C/U
DIRIGIDO A: Responsables del control Operativo y Administrativo del Restaurante como: propietarios, gerentes y subgerentes de restaurantes, de Alimentos y Bebidas, de instalaciones hoteleras; encargados de costos y profesionales vinculados con el Sector Restaurantero, interesados en actualizar sus conocimientos y herramientas de control y de incremento de la productividad de sus establecimientos.
OBJETIVO GENERAL: Proporcionar al sector restaurantero los elementos necesarios en las áreas legislativas, administrativas, desarrollo de personal y de la Mercadotecnia, que hoy en día son importantes para ser competitivos y lograr el desarrollo de su empresa.
CONTENIDO TEMÁTICO del DIPLOMADO EN ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES
Módulo I – Principios de Administración.
Módulo II – Marco legal para restaurantes.
Módulo III - Administración del Talento Humano.
Módulo IV – Administración financiera y costos.
Módulo V - Administración de  producción y salón comedor.
Módulo VI - Estrategias  de  mercadotecnia en restaurantes.

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